Cocina China: Pollo Chow Mein

Samson Loo/Flickr

Esta es una receta sencilla y altamente nutritiva, a la vez que ligera y un plato de lo más completo para cualquier almuerzo o cena.

El pollo chow mein es una de las recetas tradicionales de la cocina China y un plato delicioso y con un elevado contenido nutritivo gracias a las verduras las cuales son parte fundamental de esta receta.

Por si fuera poco, el pollo chow mein es un plato muy atractivo para niños debido a su colorido y variedad de ingredientes. Así que, para aquellas madres que libran una batalla diaria a la hora de cocinar para conseguir que sus hijos no se aburran en la mesa, este plato puede ahorrarles algún que otro dolor de cabeza.

Tiempo de Preparación y Cocina

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 35 minutos

 Ingredientes para dos personas

  • 150 gramos de fideos chinos. Si no encuentra los típicos fideos chinos, puede sustituirlos por espaguetis finos o linguinis.
  • Aceite de sésamo tostado
  • Salsa de soya negra
  • 2 Cucharadas pequeñas de salsa de soya suave
  • 300 gramos de filetes de pollo
  • 1 Cucharada pequeña de harina de maíz
  • 1 Cucharada pequeña de polvo de especias Chinas mezcladas (cinco-especias Chinas es una mezcla que se puede encontrar en supermercados y está compuesta principalmente de clavos, canela y pimienta. Si no encuentra estás especias, añada un poco de canela molida, clavo molido y pimienta)
  • 1 ó 2 Cucharadas pequeñas de aceite cacahuete
  • 1 Cucharada pequeña de salsa de chile (opcional)
  • 1 Pimiento rojo
  • l Cebolleta mediana o grande
  • 150 gramos de brotes de soya
  • 1 Pizca de pimienta negra

Método de Preparación

  1. Cocine los fideos o pasta en agua hirviendo durante 3 ó 4 minutos hasta que esté “al dente”.
  2. Seque los fideos, páselos por agua fría y lávelos una vez más. A continuación, introdúzcalos en una pizca de aceite de sésamo y distribuya el aceite bien, asegurándose que los fideos quedan separados.
  3. Corte el pollo en tiras y póngalo en un cuenco. Báñelo con un poco de salsa de soya negra y añada las especias y la salsa de chile. Mézclelo bien y después cubra las tiras de pollo con un poco de harina.
  4. Caliente la sartén donde freirá el contenido y la cual debe ser bastante profunda o una sartén oriental, wok. Cuando la wok esté caliente y haya añadido el aceite de cacahuete, añada el pollo y fríalo removiendo continuamente durante 3 ó 4 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocinado.
  5. Añada el pimiento cortado en finas tiras y fría todo durante un minuto más.
  6. Añada los brotes de soya y la cebolleta también cortada en tiritas muy finas y fríalo todo durante otros 30 segundos-1 minuto.
  7. Coloque el contenido de la wok en los fideos y añada un poco de salsa de soya suave, una pizca de aceite de sésamo y un poco de pimienta negra.
  8. Sirva y disfrute de su comida.





Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked as *

*

Current month ye@r day *